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家常菜谱:鸡蛋豆腐的做法大全 这样做豆腐更香

2019-05-27 23:42

  【导语】:相比平常的豆腐而言,鸡蛋豆腐的口感更加鲜香,滑嫩。而且鸡蛋豆腐的家常做法很简单,所以非常受欢迎。想知道鸡蛋豆腐的做法以及豆腐的做法大全吗?那就一起来看看吧。永利国际

  鸡蛋豆腐的主要原料很容易买到,随便做一点就够一家人美美的吃一顿,下面就给你们介绍下它的做法。

  2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

  3、将腌制好了的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也可以随自己喜欢,我个人喜欢四方块。

  5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

  6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)。

  8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃。

  1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好,喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋,一般一盒豆腐vs两枚鸡蛋。

  11.锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

  3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透,也可以上屉盖上保鲜膜,直接上面扎眼蒸,我是做的时候没扎眼,没成功,又扎的眼。

  5.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎,将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。小贴士放水之前就要将食盐和生抽放好,后面焖的过程豆腐才能进味。

  结语:以上就是为您介绍的鸡蛋豆腐的家常做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的鸡蛋豆腐的做法以及豆腐的做法大全,感兴趣的就去试试。

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