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家常红烧排骨的做法 红烧排骨的简单做法推荐

2019-03-10 22:07

  红烧排骨相信很多人都喜欢吃吧,这是一道最常见的家常菜,虽然很多家庭都会做,但是做出来的味道不一定正宗,也不一定好吃,正宗口味的红烧排骨应该香咸可口,排骨酥烂,色泽红亮,今天就为大家推荐红烧排骨的简单做法,步骤不算很难,但是能保证排骨的口感。

  植物油3汤匙,料酒2汤匙,姜6片,葱白3段,细香葱1根,香叶3片,八角1颗;

  冰糖10粒,食盐1/2茶匙,白砂糖1茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,朝天椒2个;

  4、炒锅烧热之后,加入植物油,然后放冰糖,小火一边加热一边搅拌,炒糖色;

  6、冰糖完全起泡之后,马上倒入准备好的排骨,迅速翻炒,让排骨上色的同时,永利国际吃起来口感更好;

  7、将葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片放进去,继续翻炒,然后加入开水(没过排骨为标准),加入生抽和老抽;

  3、炒糖色是很重要的一步,决定菜品的卖相,一般来说,就是注意火候,慢火才能使糖逐渐熔化,水分蒸发,然后焦化,出现焦糖气味;

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