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家常菜之南瓜烧排骨的做法

2019-03-10 22:07

  南瓜烧排骨是一道常见的家常菜,荤素搭配,营养丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C等营养成分,有健脾、护肝等功效。另外南瓜还非常适合三高患者食用,是一种健康的食品。南瓜烧排骨,口感上偏甜,让你胃口大开,可以说是色香味俱全,永利国际马上为你介绍南瓜烧排骨的做法。

  1、排骨砍块,放入冷水中,加入姜片和料酒,烧开之后,撇去浮沫。清水冲洗干净,捞出备用。

  2、小火起油锅,加入适量的冰糖,炒至完全的融化,加入排骨一起翻炒,让每一块的排骨都能够完全的染上糖色。

  3、捞起排骨,放进煲中,加入适量的红烧汁和料酒,放入水、八角、桂皮、小葱和生抽,盖上盖子,炖煮15分钟。

  4、放入南瓜,再炖煮15分钟,大火收汁之后,调入适量的食盐和胡椒粉即可。

  小提示:排骨冷水焯煮,可以将里面的血沫、脏东西等逼出来,加入生姜可以去掉一些骨头的血腥味。没有冰糖的话,可以直接用白糖代替,但是炒糖色的时候,注意控制好火候,容易烧焦。

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